Opskrift på Chow Mein med Kylling

 

Når man craver kinesisk take away, men ikke lige har en asiatisk restaurant rundt om hjørnet, er denne min absolutte favorit! Kræver ikke det store arbejde, andet end at hakke grøntsager og blande en sauce- og det smager sindssygt godt.

 

Ingredienser til 4 pers.:

• 400-500 gram kyllingebryst i strimler
• 2 gulerødder i tynde strimler
• 3 hakkede forårsløg
• 1 stort løg skåret i mindre både
• 1 stor håndfuld bønnespirer
• 1/2 snittet spidskål (eller anden kål)
• 3 fed hvidløg 
• 400 gram ægnudler 
• Olie til stegning 
• Til marinade:
•  2 spsk. soya
• 1 spsk. majsmel
• 1 tsk. hvidløgspulver
•  Til sauce:
• 1 spsk. østers sauce
• 1 spsk. mørk soya sauce
• 1 spsk. lys soya sauce
• 1 tsk. brun farin
• 1 tsk. sesam olie 
• 3 spsk. vand
• 1/2 bouillon terning (kylling eller grøntsag) 
• Peber efter smag  

 

Fremgangsmåde:

• Mariner kyllingen i marinaden i ca. 20 minutter
• Forbered grøntsagerne og hak hvidløgen fint
• Kog ægnudlerne efter anvisning på pakken
• Bland ingredienserne til saucen i en skål, så de er klar til senere
• Steg kyllingen ved høj varme i olie til den er gennemstegt, og sæt til side
• Steg herefter grøntsagerne i en wok el. stor pande til de er let gyldne. Tilsæt hvidløg til sidst.
• Bland nudlerne og kyllingen i grøntsagerne og hæld saucen ved. Bland det hele godt sammen og lad det stå i nogle minutter indtil saucen er kogt en smule ind.
• Server straks. Velbekomme!